Alta formazione tecnica dopo il diploma, interamente finanziata con fondi pubblici: 1.800 ore tra aula, laboratorio e stage. Per l’avvio servono almeno 20 iscritti.
Bari, 18 ottobre 2026. Il caffè cerca tecnici qualificati e la Puglia risponde con un percorso dedicato. La Fondazione ITS Academy AgriPuglia Agribusiness School ha istituito il nuovo corso biennale Coffee Quality Manager 2026/2028, un percorso di alta formazione tecnica post diploma pensato per formare specialisti nella valutazione del caffè verde, nell’analisi sensoriale, nello sviluppo delle miscele e nel controllo qualità lungo tutta la filiera produttiva.
Il corso nasce con il contributo tecnico di consulenza di Andrej Godina, che ha seguito lo sviluppo del progetto ed è entrato a far parte del Comitato di Progetto. Alla base dell’iniziativa c’è una necessità che il comparto avverte in modo sempre più netto: poter contare su figure tecniche preparate, in grado di presidiare la qualità dalla selezione della materia prima fino alla tazzina.
Il percorso è aperto a giovani diplomati, baristi, operatori del settore e adulti che vogliano acquisire nuove competenze professionali. L’unico requisito di accesso è il diploma di scuola secondaria superiore. Il biennio prevede 1.800 ore complessive: 800 di formazione e attività laboratoriali e 1.000 di stage in azienda, con l’esperienza sul campo che parte già dal primo anno. Le lezioni in aula si terranno a Bari, le attività di laboratorio a Locorotondo, in provincia di Bari.
Il programma tocca classificazione e valutazione del caffè verde, analisi sensoriale e cupping, tecniche di miscelazione e tostatura, controllo qualità, valutazione dell’espresso e dei metodi alternativi, fino a normativa, tracciabilità e commercio internazionale. Al termine viene rilasciato un diploma ministeriale di V livello EQF, accompagnato da certificazioni e attestati complementari. Gli sbocchi professionali sono nelle torrefazioni, nei laboratori di controllo qualità, nelle aziende di import ed export e in altre imprese della filiera.
Il corso è gratuito: è interamente finanziato con fondi pubblici e non prevede costi di iscrizione. Sono inoltre disponibili le borse di studio ADISU Puglia.
Tempi stretti. La scadenza per presentare la candidatura è fissata al 20 ottobre 2026 e l’attivazione del corso è subordinata al raggiungimento di un numero minimo di 20 partecipanti. Le iscrizioni si effettuano online su iscrizioni.itsagroalimentarepuglia.it/2026-28/. Per informazioni e orientamento è attivo il numero 392 5604071, raggiungibile anche tramite WhatsApp.
Contatti per la stampa
Fondazione ITS Academy AgriPuglia Agribusiness School. Informazioni e orientamento: 392 5604071 (anche WhatsApp). Referenti del progetto per l’ITS Academy: prof. Vito Gallo, Giuseppe Maggi, Valeria Tedeschi.