Chi l’ha detto che una torrefazione si deve per forza ereditare?

Caffè Comero e la “mosca bianca” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, febbraio 2026, autore Giovanna Gelmi •  In un’Italia dove il caffè è quasi sempre un affare di famiglia, un giovane perito elettrotecnico rileva una storica torrefazione del 1950 Andiamo oggi a Romagnano Sesia, un borgo che sorge come un crocevia strategico tra le colline del vercellese e i […]

Intervista a Daniele Versari: Il DNA del torrefattore di prima generazione

Dal “Giro del mondo in 7 grammi” alla caramella D3: il modello etico di Estados Cafè che ridefinisce l’impresa. • NOTIZIARIO TORREFATTORI, febbraio 2026, autore Giovanna Gelmi •  L’umanità nel chicco, quando il caffè diventa lavoro, prevenzione e inclusione sociale Abbiamo incontrato, Daniele Versari, il presidente di Estados cafè, l’architetto di una visione dove la responsabilità sociale […]

Febbraio 2026

Crisi internazionali, dazi
e incertezze per le materie prime

Il termometro di Rimini in un mondo che cambia

Quando ci apprestiamo a chiudere questo numero, il mondo sembra ancora una volta sospeso in un limbo. Le crisi internazionali si moltiplicano e si intrecciano, coinvolgendo stati e organizzazioni sovranazionali in un tutti contro tutti che non produce vincitori.

Dai conflitti ormai cronici alle nuove tensioni diplomatiche – ultima quella tra Stati Uniti e Unione Europea sulla Groenlandia – il quadro che emerge è quello di un disordine globale che non avvantaggia nessuno e che finisce per ripercuotersi anche sui commerci e sulle filiere produttive.

La nostra materia prima è, come sappiamo bene, un prodotto agricolo globale e complesso, e come tale particolarmente sensibile a queste oscillazioni politiche ed economiche. Dinamiche. geopolitiche, cambiamenti climatici, scelte in materia di dazi e accordi commerciali incidono direttamente su disponibilità, prezzi e strategie di approvvigionamento. In questo contesto si inserisce anche la firma degli accordi tra Unione Europea e Mercosur, salutati con grande enfasi per i potenziali effetti positivi sulla filiera italiana.

La progressiva eliminazione dei dazi sul caffè lavorato potrebbe ridisegnare flussi produttivi e logistici in Europa. Tuttavia, il voto del Parlamento europeo sul rinvio dell’accordo alla Corte di giustizia dell’UE per un parere sulla compatibilità con i trattati – a distanza di pochi giorni della firma ad Asuncion – introduce un elemento di incertezza non secondario: l’iter potrebbe durare mesi e solo in seguito l’Eurocamera sarà chiamata alla ratifica finale.

Food and beverage sotto i riflettori di inizio anno

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Al via le interviste per aprire uno spaccato sul mondo del caffè oggi

Diamo voce ai nostri Soci

Rubrica dedicata alle interviste fatte ai nostri Soci dal nostro direttore Alberto Medda Costella. Vengono trattati vari aspetti del nostro mondo del caffè quali storia, rinnovamento e prospettive. In particolare i temi verteranno su:

  • le vecchie botteghe tra tradizione e innovazione;
  • l’importanza della comunicazione nella crescita aziendale:
  • difficoltà e modelli virtuosi nel cambio generazionale;
  • le donne alla guida di imprese di caffè;
  • i risultati raggiunti con le nuove macchine negli impianti di produzione.

Tutti argomenti che servono a inquadrare meglio il fenomeno e il successo del caffè italiano, ma anche a cogliere spunti di riflessione per nuovi progetti o semplici accorgimenti nella gestione di attività già in essere. Molti i soci che hanno collaborato a questa iniziativa, fornendo testimonianza della loro esperienza.

Il successo del caffè italiano è il risultato ottenuto dell’impegno di molte aziende. Non solo i torrefattori ma c’è tutto un mondo che ruota attorno al caffè. Dalle case di spedizione agli assicuratori, dai periti ai trasportatori. Inoltre, tra i nostri Soci possiamo elencare aziende che realizzano, inventano, progettano: macchine da caffè, macinini, pulizia, illuminazione.

È possibile leggere anche le interviste fatte alle Aziende Convenzionate; anche loro hanno dato qui testimonianza.

Chi l’ha detto che una torrefazione si deve per forza ereditare?

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Regolamento (UE) 2025/2365: guida pratica per le aziende del packaging alimenta

“Regolazione europea e industria del packaging” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, febbraio 2026, autore Marco Valerio Francone •  Analisi dei requisiti ed indicazioni sulle attività operative Il Regolamento (UE) 2025/2365, di seguito Regolamento, pubblicato il 12 novembre 2025 si inserisce nel quadro Europeo che punta al rafforzamento delle misure di tutela verso l’ambiente. Stabilisce infatti, nuovi, obblighi stringenti […]

Tutto quello che c’è da sapere

Sicurezza alimentare

Rubrica curata dal dott. Marco Valerio Francone, della MV Consulting srl.
Titoli di alcuni articoli li potete trovare qui elencati.
Oppure consultare la serie finora pubblicata:

GITC
Gruppo Italiano Torrefattori Caffè
C.so Camillo Benso C.te di Cavour, 2/2
34132 TRIESTE
C.F.: 80032260327


CTTV
Consorzio Torrefattori delle Tre Venezie
C.so Camillo Benso C.te di Cavour, 2/2
34132 TRIESTE
C.F. e Partita IVA: 00312310329


Telefono
Cell. +39 331 178 2202

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