Maggio 2022

Prospettive

Lo scorso mese è iniziato con una doccia fredda. Nel giro di due settimane una rapida successione di eventi e notizie ci ha spinti prima a sentirci ormai vicinissimi alla meta, per poi dover prendere atto che, ohimè, no, non era ancora giunto il momento.
Naturalmente, mi sto riferendo alla candidatura all’Unesco del rito del caffè espresso italiano. Una causa che, specie nelle ultime settimane, aveva dimostrato di aver superato i confini del campo degli addetti ai lavori, di essere partecipata come non mai, di aver toccato e coinvolto con maggior incisività anche il largo pubblico. Eppure l’attesa promozione all’ultimo miglio non è giunta.
Una battuta d’arresto che non ha scalfito le intenzioni del Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale che per voce del presidente Giorgio Caballini di Sassoferrato ha dato un chiaro messaggio di “non resa”. Le valutazioni ufficiali della commissione saranno il punto di partenza per preparare la nuova candidatura. 
Rinnovando il nostro supporto a un’iniziativa che riteniamo importante per la promozione e la coesione del settore, questo mese apriamo con due interviste…

Al via le interviste per aprire uno spaccato sul mondo del caffè oggi

Diamo voce ai nostri Soci

Rubrica dedicata alle interviste fatte ai nostri Soci dal nostro collaboratore il giornalista Alberto Medda Costella.
Vengono trattati vari aspetti del nostro mondo del caffè quali storia, rinnovamento e prospettive.
In particolare i temi verteranno su:

• le vecchie botteghe tra tradizione e innovazione;
• l’importanza della comunicazione nella crescita aziendale:
• difficoltà e modelli virtuosi nel cambio generazionale;
• le donne alla guida di imprese di caffè;
• i risultati raggiunti con le nuove macchine negli impianti di produzione.

Tutti argomenti che servono a inquadrare meglio il fenomeno e il successo del caffè italiano, ma anche a cogliere spunti di riflessione per nuovi progetti o semplici accorgimenti nella gestione di attività già in essere.

Molti i soci che hanno collaborato a questa iniziativa, fornendo testimonianza della loro esperienza.

Tutto quello che c’è da sapere

Sicurezza alimentare

Rubrica curata dal dott. Marco Valerio Francone, della MV Consulting srl.
Titoli di alcuni articoli li potete trovare qui elencati.
Oppure consultare la serie finora pubblicata: