Settembre 2023

Lusso

Da commodity a bevanda di lusso. È la notizia che sta rimbalzando in questi giorni su testate mainstream o comunque non settoriali. Il tema di cui si sta da tempo discutendo fra operatori, ovvero quanto gli effetti del cambiamento climatico potrebbero incidere sulle dinamiche che riguardano la domanda e l’offerta di caffè e di conseguenza il suo prezzo, ha bucato la barriera del settore.
Il punto di partenza è un articolo di metà agosto del Financial Times, che offre una fotografia del mercato del caffè, a partire dalle nuove consuetudini mondiali di consumo per arrivare alle problematiche che riguardano il produttore e naturalmente le ricadute economiche. Tra le altre, la voce dell’executive director ICO, Vanusia Nogueira, che mette nero su bianco il nodo centrale: domanda in crescita, offerta a rischio causa cambiamento climatico e migrazioni, ricadute sui prezzi.

Al via le interviste per aprire uno spaccato sul mondo del caffè oggi

Diamo voce ai nostri Soci

Rubrica dedicata alle interviste fatte ai nostri Soci dal nostro collaboratore il giornalista Alberto Medda Costella. Vengono trattati vari aspetti del nostro mondo del caffè quali storia, rinnovamento e prospettive. In particolare i temi verteranno su:

• le vecchie botteghe tra tradizione e innovazione;
• l’importanza della comunicazione nella crescita aziendale:
• difficoltà e modelli virtuosi nel cambio generazionale;
• le donne alla guida di imprese di caffè;
• i risultati raggiunti con le nuove macchine negli impianti di produzione.

Tutti argomenti che servono a inquadrare meglio il fenomeno e il successo del caffè italiano, ma anche a cogliere spunti di riflessione per nuovi progetti o semplici accorgimenti nella gestione di attività già in essere. Molti i soci che hanno collaborato a questa iniziativa, fornendo testimonianza della loro esperienza.

Il successo del caffè italiano è il risultato ottenuto dell’impegno di molte aziende. Non solo i torrefattori ma c’è tutto un mondo che ruota attorno al caffè. Dalle case di spedizione agli assicuratori, dai periti ai trasportatori. Inoltre, tra i nostri Soci possiamo elencare aziende che realizzano, inventano, progettano: macchine da caffè, macinini, pulizia, illuminazione.
Anche loro hanno dato qui testimonianza.

Tutto quello che c’è da sapere

Sicurezza alimentare

Rubrica curata dal dott. Marco Valerio Francone, della MV Consulting srl.
Titoli di alcuni articoli li potete trovare qui elencati.
Oppure consultare la serie finora pubblicata: