Dicembre 2023

Rigenerativo

Ed eccoci giunti agli sgoccioli del 2023, dodici mesi che ci hanno posto di fronte a nuove criticità e sfide, ma anche nuove prospettive. È indubbio che il grande tema ricorrente di quest’anno sia stato quello della sostenibilità. Una tema ampio, ampissimo, con tante diramazioni che stanno però iniziando davvero a far presa nel terreno della nostra società. Probabilmente la novità è proprio questa: si ha la percezione che questi concetti con cui così tante volte ci siamo puliti la bocca, ora abbiano iniziato a prender forma e concretezza, a diventare un po’ più reali, seppur ancora in minima percentuale rispetto a quelli che sono gli auspicati obiettivi. Insomma si continua a parlarne tanto, ma ora, probabilmente ancora a gocce, si inizia anche a farne esperienza.
Caso per noi emblematico quello su cui il nostro Gruppo Italiano Torrefattori Caffè e il presidente Omar Zidarich si sono spesi in questi mesi: il progetto di economia circolare fondato sul recupero del silverskin che da una fase puramente progettuale è passato ai primi step d’implementazione.

Al via le interviste per aprire uno spaccato sul mondo del caffè oggi

Diamo voce ai nostri Soci

Rubrica dedicata alle interviste fatte ai nostri Soci dal nostro collaboratore il giornalista Alberto Medda Costella. Vengono trattati vari aspetti del nostro mondo del caffè quali storia, rinnovamento e prospettive. In particolare i temi verteranno su:

• le vecchie botteghe tra tradizione e innovazione;
• l’importanza della comunicazione nella crescita aziendale:
• difficoltà e modelli virtuosi nel cambio generazionale;
• le donne alla guida di imprese di caffè;
• i risultati raggiunti con le nuove macchine negli impianti di produzione.

Tutti argomenti che servono a inquadrare meglio il fenomeno e il successo del caffè italiano, ma anche a cogliere spunti di riflessione per nuovi progetti o semplici accorgimenti nella gestione di attività già in essere. Molti i soci che hanno collaborato a questa iniziativa, fornendo testimonianza della loro esperienza.

Il successo del caffè italiano è il risultato ottenuto dell’impegno di molte aziende. Non solo i torrefattori ma c’è tutto un mondo che ruota attorno al caffè. Dalle case di spedizione agli assicuratori, dai periti ai trasportatori. Inoltre, tra i nostri Soci possiamo elencare aziende che realizzano, inventano, progettano: macchine da caffè, macinini, pulizia, illuminazione.
Anche loro hanno dato qui testimonianza.

Tutto quello che c’è da sapere

Sicurezza alimentare

Rubrica curata dal dott. Marco Valerio Francone, della MV Consulting srl.
Titoli di alcuni articoli li potete trovare qui elencati.
Oppure consultare la serie finora pubblicata: