Un evento che cresce: Palermo coffee festival

“La Sicilia pone il caffè al centro della cultura del gusto” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, luglio 2025 • Sono stati due giorni da gustare tutti d’un sorso quelli vissuti al Palermo Coffee Festival. L’evento nato grazie alla torrefazione Morettino, è giunto oramai alla sua terza edizione. Quest’anno la kermesse ha goduto di una location di eccellenza qual […]

Normative e Considerazioni Tecnico-Scientifiche sugli Adesivi per Imballaggi Alimentari – Parte 2

“Tra normative UE e FDA, test di migrazione e nuove soluzioni eco-compatibili: come la tecnologia degli adesivi sta rivoluzionando il packaging di alimenti e cosmetici” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, luglio 2025, autore Marco Valerio Francone  – Pt. 2•  In questa seconda parte dell’articolo ci proponiamo di fornire un’analisi dettagliata delle normative USA (FDA) ed internazionali, insieme a […]

Copertina Notiziario Torrefattori - Luglio 2025

Luglio 2025

Dietro l’euforia dei mercati
restano aperti interrogativi su clima,
sostenibilità e valore per i produttori

Prezzi in corsa, sfide in campo

Nel numero precedente avevamo aperto l’editoriale con un auspicio di pace, ispirato dalle parole del neoeletto Papa Leone XIV. Oggi ci ritroviamo invece a chiudere questo numero in un clima di crescente instabilità, con nuove sirene di guerra che si aggiungono a un quadro internazionale già compromesso.

L’attacco di Israele all’Iran e il coinvolgimento diretto dell’America di Trump rappresentano un ulteriore punto di rottura negli equilibri mondiali, tanto politici quanto economici. Il Medio Oriente, già sotto pressione, rischia ora una nuova escalation, con ricadute immediate sul prezzo del petrolio e sull’accesso ai mercati asiatici, fondamentali anche per il nostro settore.

L’Europa, che ha goduto di ottant’anni di relativa stabilità, rappresenta ancora un faro di democrazia e prosperità. Nonostante le sue imperfezioni, rimane il luogo dove libertà fondamentali e opportunità economiche trovano un equilibrio invidiabile. Eppure, neppure il nostro continente è immune alle tensioni globali, che ci dividono su questioni cruciali e penetrano persino in settori apparentemente lontani dalla geopolitica, come quello del caffè.

Gli appuntamenti al caffè di luglio

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Al via le interviste per aprire uno spaccato sul mondo del caffè oggi

Diamo voce ai nostri Soci

Rubrica dedicata alle interviste fatte ai nostri Soci dal nostro direttore Alberto Medda Costella. Vengono trattati vari aspetti del nostro mondo del caffè quali storia, rinnovamento e prospettive. In particolare i temi verteranno su:

  • le vecchie botteghe tra tradizione e innovazione;
  • l’importanza della comunicazione nella crescita aziendale:
  • difficoltà e modelli virtuosi nel cambio generazionale;
  • le donne alla guida di imprese di caffè;
  • i risultati raggiunti con le nuove macchine negli impianti di produzione.

Tutti argomenti che servono a inquadrare meglio il fenomeno e il successo del caffè italiano, ma anche a cogliere spunti di riflessione per nuovi progetti o semplici accorgimenti nella gestione di attività già in essere. Molti i soci che hanno collaborato a questa iniziativa, fornendo testimonianza della loro esperienza.

Il successo del caffè italiano è il risultato ottenuto dell’impegno di molte aziende. Non solo i torrefattori ma c’è tutto un mondo che ruota attorno al caffè. Dalle case di spedizione agli assicuratori, dai periti ai trasportatori. Inoltre, tra i nostri Soci possiamo elencare aziende che realizzano, inventano, progettano: macchine da caffè, macinini, pulizia, illuminazione.

È possibile leggere anche le interviste fatte alle Aziende Convenzionate; anche loro hanno dato qui testimonianza.

Normative e Considerazioni Tecnico-Scientifiche sugli Adesivi per Imballaggi Alimentari – Parte 1

“Tra normative UE e FDA, test di migrazione e nuove soluzioni eco-compatibili: come la tecnologia degli adesivi sta rivoluzionando il packaging di alimenti e cosmetici” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, giugno 2025, autore Marco Valerio Francone  – Pt. 1•  Oggi parliamo di un argomento specifico ovvero gli adesivi per imballaggi alimentari e prodotti per la cura della persona. […]

Coffee Competition XIV Edizione

Si è svolto il 17 aprile 2025 presso la sede dell’Istituto Apicio Colonna Gatti, la conferenza stampa di presentazione delle XIV edizione della Coffee Competition Alla conferenza erano presenti: il D.S. dell’Istituto Apicio Colonna Gatti Prof.ssa Renata Coppola, il Prof. Antonio Stigliano ideatore e coordinatore della Gara, la Dott.ssa Maria Letizia Mingiacchi responsabile area training […]

L’innovazione che trasforma il business delle torrefazioni

“Innovazione ERP e app smart per ottimizzare ogni fase, dalla tostatura alla distribuzione, mantenendo la cura e l’attenzione artigianale della torrefazione classica” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, maggio 2025, autore Giovanna Gelmi •  Di fronte a un panorama in continua evoluzione è d’obbligo soffermarsi su realtà storiche e, al contempo, dinamiche come Encodata. Fondata nel 1980 da un […]

Tutto quello che c’è da sapere

Sicurezza alimentare

Rubrica curata dal dott. Marco Valerio Francone, della MV Consulting srl.
Titoli di alcuni articoli li potete trovare qui elencati.
Oppure consultare la serie finora pubblicata:

GITC
Gruppo Italiano Torrefattori Caffè
C.so Camillo Benso C.te di Cavour, 2/2
34132 TRIESTE
C.F.: 80032260327


CTTV
Consorzio Torrefattori delle Tre Venezie
C.so Camillo Benso C.te di Cavour, 2/2
34132 TRIESTE
C.F. e Partita IVA: 00312310329


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