Ottobre 2021
Fischio d’inizio
Durante questi ultimi lunghi mesi, l’emergenza sanitaria ha spazzato via quella ambientale. Non nella sostanza, purtroppo, quanto dagli onori delle cronache. Il richiamo perentorio sul clima di Draghi lanciato dal recente Euromed è stato un nuovo fischio d’inizio: le questioni ambientali e climatiche non hanno perso rilevanza, al contrario.
Marco Valerio Francone, il nostro consulente in materia di sicurezza alimentare, ci invita a prendere in considerazione un risvolto della questione spesso ignorato. Se si pensa all’emergenza climatica si pensa…
Al via le interviste per aprire uno spaccato sul mondo del caffè oggi
Diamo voce ai nostri Soci
Rubrica dedicata alle interviste fatte ai nostri Soci dal nostro collaboratore il giornalista Alberto Medda Costella.
Vengono trattati vari aspetti del nostro mondo del caffè quali storia, rinnovamento e prospettive.
In particolare i temi verteranno su:
- le vecchie botteghe tra tradizione e innovazione;
- l’importanza della comunicazione nella crescita aziendale:
- difficoltà e modelli virtuosi nel cambio generazionale;
- le donne alla guida di imprese di caffè;
- i risultati raggiunti con le nuove macchine negli impianti di produzione.
Tutti argomenti che servono a inquadrare meglio il fenomeno e il successo del caffè italiano, ma anche a cogliere spunti di riflessione per nuovi progetti o semplici accorgimenti nella gestione di attività già in essere.
Molti i soci che hanno collaborato a questa iniziativa, fornendo testimonianza della loro esperienza.
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