Aprile 2025

Dall’analisi dell’aumento
dei prezzi alla rivoluzione del packaging

Torrefattori e mercato globale

Nel precedente Notiziario abbiamo dedicato ampio spazio all’elezione dei nuovi direttivi del Gruppo Italiano Torrefattori Caffè e del Consorzio dei Torrefattori delle Tre Venezie, annunciando per quest’ultimo il cambio di denominazione in Consorzio dei Torrefattori d’Italia. Una scelta che riflette la crescita e l’apertura dell’organizzazione a torrefattori di tutto il Paese.
Questo numero si apre con un approfondimento sull’aumento dei prezzi nel settore del caffè. Un tema già ampiamente trattato dalla stampa, ma che analizzeremo con un taglio specifico per il nostro settore, soffermandoci in particolare sulla C Price. Sull’onda dei recenti servizi di Report (Rai Tre), avviamo inoltre un percorso dedicato alle tipologie di confezionamento, partendo dalla storica “mattonella”, con un’analisi dei suoi pro e contro.

Al via le interviste per aprire uno spaccato sul mondo del caffè oggi

Diamo voce ai nostri Soci

Rubrica dedicata alle interviste fatte ai nostri Soci dal nostro direttore Alberto Medda Costella. Vengono trattati vari aspetti del nostro mondo del caffè quali storia, rinnovamento e prospettive. In particolare i temi verteranno su:

• le vecchie botteghe tra tradizione e innovazione;
• l’importanza della comunicazione nella crescita aziendale:
• difficoltà e modelli virtuosi nel cambio generazionale;
• le donne alla guida di imprese di caffè;
• i risultati raggiunti con le nuove macchine negli impianti di produzione.

Tutti argomenti che servono a inquadrare meglio il fenomeno e il successo del caffè italiano, ma anche a cogliere spunti di riflessione per nuovi progetti o semplici accorgimenti nella gestione di attività già in essere. Molti i soci che hanno collaborato a questa iniziativa, fornendo testimonianza della loro esperienza.

Il successo del caffè italiano è il risultato ottenuto dell’impegno di molte aziende. Non solo i torrefattori ma c’è tutto un mondo che ruota attorno al caffè. Dalle case di spedizione agli assicuratori, dai periti ai trasportatori. Inoltre, tra i nostri Soci possiamo elencare aziende che realizzano, inventano, progettano: macchine da caffè, macinini, pulizia, illuminazione.

È possibile leggere anche le interviste fatte alle Aziende Convenzionate; anche loro hanno dato qui testimonianza.

Tutto quello che c’è da sapere

Sicurezza alimentare

Rubrica curata dal dott. Marco Valerio Francone, della MV Consulting srl.
Titoli di alcuni articoli li potete trovare qui elencati.
Oppure consultare la serie finora pubblicata: