Gennaio 2022

Meno, meglio!

Un inizio in salita. Con tutti i nodi dell’anno passato giunti al pettine. E quindi non più trascurabili. I costi della logistica, delle materie prime e dell’energia in particolare. Temi di cui si è discusso nel corso del Consiglio Direttivo del GITC e del Consorzio Torrefattori delle Tre Venezie, tenutosi il 2 dicembre, e che alcuni rappresentanti del nostro comparto, in primis Omar Zidarich, presidente del CTTV e delegato dal Presidente del GITC, Alessandro Bianchin, hanno avuto modo di esporre al ministro delle politiche agricole, Stefano Patuanelli, in un recente incontro moderato dal nostro Oscar Garcia Murga. Nodi che purtroppo non possono trovare una semplice e immediata risoluzione, e che ci auguriamo la categoria riesca ad assorbire senza eccessivi contraccolpi.
L’incontro, di cui raccontiamo in apertura, ha dedicato grande attenzione a un altro tema …

Al via le interviste per aprire uno spaccato sul mondo del caffè oggi

Diamo voce ai nostri Soci

Rubrica dedicata alle interviste fatte ai nostri Soci dal nostro collaboratore il giornalista Alberto Medda Costella.
Vengono trattati vari aspetti del nostro mondo del caffè quali storia, rinnovamento e prospettive.
In particolare i temi verteranno su:

• le vecchie botteghe tra tradizione e innovazione;
• l’importanza della comunicazione nella crescita aziendale:
• difficoltà e modelli virtuosi nel cambio generazionale;
• le donne alla guida di imprese di caffè;
• i risultati raggiunti con le nuove macchine negli impianti di produzione.

Tutti argomenti che servono a inquadrare meglio il fenomeno e il successo del caffè italiano, ma anche a cogliere spunti di riflessione per nuovi progetti o semplici accorgimenti nella gestione di attività già in essere.

Molti i soci che hanno collaborato a questa iniziativa, fornendo testimonianza della loro esperienza.