Da 134 anni il caffè dell’Alto Adige/Südtirol

“Alps Coffee. La famiglia Schreyögg” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, febbraio 2024, autore Alberto Medda Costella • “Qui in Alto Adige non abbiamo solo la cultura dell’espresso, ma anche quella del caffè da filtro che viene dal nord. Quest’ultimo è preferito soprattutto per la prima colazione, mentre il secondo è molto richiesto al bar”. Sono le parole di […]

Obbligo di assicurazione contro le catastrofi

“Legge di Bilancio 2024” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, febbraio 2024, autore Giacomo Mallano •  Come tutti gli anni, la legge di bilancio porta in dote sorprese e novità; fra queste una delle più significative per il numero di imprese interessate è il nuovo obbligo (attualmente limitato alle imprese) di stipulare un’assicurazione per la protezione da rischi catastrofali. La disposizione […]

Febbraio 2024

Megatrend

E anche questo Sigep è andato! Ancora una volta, un’ottima piazza per incontrarsi, confrontarsi e assaporare il fermento che muove il settore del caffè e quelli della pasticceria, gelateria e panificazione. Il Gruppo Italiano Torrefattori Caffè non è mancato: presente con uno stand condiviso con l’Associazione Caffè Trieste, e naturalmente con il presidente, Omar Zidarich, a intessere e consolidare relazioni nell’ottica della promozione delle progettualità attuali e future.
Un appuntamento che è una sorta di calcio d’inizio, con le prime importanti competizioni baristi dell’anno, e l’opportunità di sentire, percepire in quali direzioni il mercato si sta muovendo.
Ebbene, questo numero del Notiziario si focalizza proprio sul tema dei megatrend che stanno attraversando il nostro settore.
Le parole chiave sono …

I quattro continenti degli eventi al caffè

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Anno nuovo: riparte dall’Italia il calendario degli eventi al caffè

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Al via le interviste per aprire uno spaccato sul mondo del caffè oggi

Diamo voce ai nostri Soci

Rubrica dedicata alle interviste fatte ai nostri Soci dal nostro collaboratore il giornalista Alberto Medda Costella. Vengono trattati vari aspetti del nostro mondo del caffè quali storia, rinnovamento e prospettive. In particolare i temi verteranno su:

  • le vecchie botteghe tra tradizione e innovazione;
  • l’importanza della comunicazione nella crescita aziendale:
  • difficoltà e modelli virtuosi nel cambio generazionale;
  • le donne alla guida di imprese di caffè;
  • i risultati raggiunti con le nuove macchine negli impianti di produzione.

Tutti argomenti che servono a inquadrare meglio il fenomeno e il successo del caffè italiano, ma anche a cogliere spunti di riflessione per nuovi progetti o semplici accorgimenti nella gestione di attività già in essere. Molti i soci che hanno collaborato a questa iniziativa, fornendo testimonianza della loro esperienza.

Il successo del caffè italiano è il risultato ottenuto dell’impegno di molte aziende. Non solo i torrefattori ma c’è tutto un mondo che ruota attorno al caffè. Dalle case di spedizione agli assicuratori, dai periti ai trasportatori. Inoltre, tra i nostri Soci possiamo elencare aziende che realizzano, inventano, progettano: macchine da caffè, macinini, pulizia, illuminazione.
Anche loro hanno dato qui testimonianza.

Buona fine e buon inizio

“Messaggio ai soci dal Presidente Omar Zidarich. Un 2023 apripista di nuove iniziative e un 2024 per consolidarle” Dopo gli anni complessi della pandemia, che ci ha visti coinvolti in un’emergenza senza precedenti e del tutto imprevedibile, il 2023 è stato un anno di “ritorno alla normalità” e pure di rilancio, per le nostre attività […]

Camaleonte presenta la Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d’Italia 2023-24

“Nella prestigiosa sede di Accademia del Caffè Espresso, è stata presentata la Seconda edizione” Per il secondo anno consecutivo in Italia esce una guida dedicata al mondo del caffè che recensisce migliaia di prodotti, premiando le migliori referenze e le torrefazioni d’eccellenza. Un’opera a quattro mani di Andrej Godina, caffesperto e PhD in Scienza, Tecnologia ed […]

Rischio chimico nei MOCA e nuove attività di controllo

“Stato dell’arte all’alba del 2024 e controlli ufficiali” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, gennaio 2024, autore Marco Valerio Francone •  Il rischio chimico nei MOCA è un tema già ampiamente affrontato in alcuni precedenti numeri del nostro Notiziario, ricordiamo ad esempio: Plastica riciclata nei MOCA, FDA e le contaminazioni chimiche Analisi dei rischi MOCA – Il pericolo dei […]

Tutto quello che c’è da sapere

Sicurezza alimentare

Rubrica curata dal dott. Marco Valerio Francone, della MV Consulting srl.
Titoli di alcuni articoli li potete trovare qui elencati.
Oppure consultare la serie finora pubblicata:

GITC
Gruppo Italiano Torrefattori Caffè
Via Gregorio Ananian 2 – 34141 Trieste
C.F.: 80032260327


CTTV
Consorzio Torrefattori delle Tre Venezie
Via Gregorio Ananian 2 – 34141 Trieste
C.F. e Partita IVA: 00312310329


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