Importanti novità sui MOAH e MOSH e il loro impatto sulla sicurezza della catena alimentare

“Contaminazioni degli alimenti. I risultati del Report Foodwatch” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, ottobre 2022, autore Marco Valerio Francone •  Il 22 aprile 2022 il Comitato della Commissione europea che si occupa di Piante, animali, alimenti e mangimi si è incontrato per discutere di alcuni importanti argomenti. In particolare, gli argomenti della discussione sono stati: Idrocarburi degli oli […]

Corso ufficiale BRCGS Food Safety versione 9

“Fissate 5 sessioni sia in aula che online” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, ottobre 2022 •  Il nuovo standard BRCGS Food versione 9 era già stato affrontato in un precedente nostro articolo sul DRAFT. Abbiamo fissato 5 eventi per il corso ufficiale BRCGS Food versione 9 Conversion for Site. Perché formarsi presso la MV Consulting Academy Presso […]

Ottobre 2022

Appuntamento a TriestEspresso!

Si inizia con la giornata internazionale del caffè e si chiude con TriestEspresso Expo: insomma un mese all’insegna degli eventi e del caffè!
Dopo la pausa forzata causata dal Covid, la fiera biennale del capoluogo giuliano potrà finalmente aprire nuovamente le porte agli operatori professionali di tutto il mondo. E quale occasione migliore per presentare, proprio in questa occasione, un progetto frutto dell’eccellenza scientifica del territorio, dedicato specificatamente al settore caffeicolo. Un’iniziativa in cui varie torrefazioni socie GITC e Assocaffè Trieste hanno già iniziato a esser coinvolte e che potrà avere risvolti davvero positivi per le dirette interessate, le torrefazioni, e per l’ambiente. Mi riferisco a un progetto di economia circolare, lungamente studiato e sviluppato dall’ente scientifico triestino Area Science Park. Maggiori dettagli ora non possono essere anticipati, ma varrà davvero la pena scoprirli durante il convegno che avrà luogo in seno a TriestEspresso Expo.

Fruizione ferie

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Gli eventi di ottobre fra Nordamerica, Europa e Asia

“Le fiere del mese, dai settori e temi tradizionali alla tecnologia del futuro, con un pizzico di creatività ed entusiasmo. Dalle caffetterie al cibo da portare via, dalle competizioni all’ospitalità fra robotica e igiene, dagli eventi aperti al pubblico alle fiere professionali” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, ottobre 2022, autore Maria Cristina Latini • Non è sempre facile […]

Al via le interviste per aprire uno spaccato sul mondo del caffè oggi

Diamo voce ai nostri Soci

Rubrica dedicata alle interviste fatte ai nostri Soci dal nostro collaboratore il giornalista Alberto Medda Costella.
Vengono trattati vari aspetti del nostro mondo del caffè quali storia, rinnovamento e prospettive.
In particolare i temi verteranno su:

  • le vecchie botteghe tra tradizione e innovazione;
  • l’importanza della comunicazione nella crescita aziendale:
  • difficoltà e modelli virtuosi nel cambio generazionale;
  • le donne alla guida di imprese di caffè;
  • i risultati raggiunti con le nuove macchine negli impianti di produzione.

Tutti argomenti che servono a inquadrare meglio il fenomeno e il successo del caffè italiano, ma anche a cogliere spunti di riflessione per nuovi progetti o semplici accorgimenti nella gestione di attività già in essere.

Molti i soci che hanno collaborato a questa iniziativa, fornendo testimonianza della loro esperienza.

Giovannacci Caffè. Dalla bottega ai social attraverso tre generazioni

“Un esempio fortunato di passaggio generazionale. Il percorso di crescita e sviluppo della torrefazione ligure” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, ottobre 2022, autore Alberto Medda Costella • La storia della famiglia Giovannacci parte da Alessandria, da dove Piero, fondatore della torrefazione, inizia a fare il rappresentante alimentare. Tra i prodotti che il signor Giovannacci propone c’è anche il […]

Confermato il gruppo di presidenza in carica

“Fabrizio Polojaz al quarto mandato da presidente” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, ottobre 2022 •  Lunedì 19 settembre il Consiglio Direttivo dell’Associazione Caffè Trieste si è riunito per la prima volta dopo l’Assemblea Generale dello scorso 13 giugno e ha confermato Fabrizio Polojaz (torrefazione Primo Aroma) per un quarto mandato in qualità di presidente. Insieme a lui […]

Una risposta ai quesiti legali degli associati

“La nuova rubrica legale a cura dell’avvocato Giacomo Cozzutto” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, ottobre 2022 •  Inauguriamo con questo numero la nuova rubrica legale tenuta dall’avvocato Giacomo Cozzutto che ci aiuterà a dipanare i dubbi che accompagnano il nostro lavoro quotidiano. Dal prossimo mese avremo, infatti, la possibilità di rivolgergli quesiti legali e i più interessanti […]

Tutto quello che c’è da sapere

Sicurezza alimentare

Rubrica curata dal dott. Marco Valerio Francone, della MV Consulting srl.
Titoli di alcuni articoli li potete trovare qui elencati.
Oppure consultare la serie finora pubblicata:

GITC
Gruppo Italiano Torrefattori Caffè
Via Gregorio Ananian 2 – 34141 Trieste
C.F.: 80032260327


CTTV
Consorzio Torrefattori delle Tre Venezie
Via Gregorio Ananian 2 – 34141 Trieste
C.F. e Partita IVA: 00312310329


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