Ottobre 2020
Comunità
Come spesso accade, ci si rende davvero conto del valore di qualcosa nel momento in cui viene a mancare. Così durante il lockdown ci siamo resi conto di quanto ci mancasse e avessimo bisogno della socialità “vera”, non quella da social media. Una socialità costruita su consuetudini, piccoli riti, come quello di prendere un caffè al “proprio bar”. Bene, il Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale intende promuovere proprio la Comunità del Rito dell’espresso italiano attraverso la sua candidatura a bene immateriale dell’Unesco. Un obiettivo a cui ora chiunque ha a cuore questo universo può contribuire, abbracciando la sua Carta dei Valori e sostenendo così l’iniziativa. Spieghiamo meglio come e di cosa si tratta tra qualche pagina.
Al via le interviste per aprire uno spaccato sul mondo del caffè oggi
Diamo voce ai nostri Soci
Rubrica dedicata alle interviste fatte ai nostri Soci dal nostro collaboratore il giornalista Alberto Medda Costella.
Vengono trattati vari aspetti del nostro mondo del caffè quali storia, rinnovamento e prospettive.
In particolare i temi verteranno su:
- le vecchie botteghe tra tradizione e innovazione;
- l’importanza della comunicazione nella crescita aziendale:
- difficoltà e modelli virtuosi nel cambio generazionale;
- le donne alla guida di imprese di caffè;
- i risultati raggiunti con le nuove macchine negli impianti di produzione.
Tutti argomenti che servono a inquadrare meglio il fenomeno e il successo del caffè italiano, ma anche a cogliere spunti di riflessione per nuovi progetti o semplici accorgimenti nella gestione di attività già in essere.
Molti i soci che hanno collaborato a questa iniziativa, fornendo testimonianza della loro esperienza.
GITC
Gruppo Italiano Torrefattori Caffè
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CTTV
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