Marzo 2023

Nuovi progetti

Chiudiamo questo numero all’indomani delle Assemblee annuali del Gruppo Italiano Torrefattori Caffè e del suo braccio operativo, il Consorzio Torrefattori delle Tre Venezie. Un appuntamento che si è spinto ben oltre le formalità di revisione e approvazione dei bilanci. La parte del leone l’ha fatta la relazione del presidente GITC, Omar Zidarich, con delle proposte coraggiose e lungimiranti. Il tema, naturalmente, è il recupero del silverskin e un nuovo virtuoso percorso di economia circolare che Zidarich sta con entusiasmo spronando a intraprendere i propri soci. L’entusiasmo è contagioso, anche perché supportato da dati che indicano una via precisa, di non immediata realizzazione, certo, ma sicuramente già ben delineata e sostenuta da elementi concreti. Nell’articolo d’apertura diamo maggiori dettagli….

Al via le interviste per aprire uno spaccato sul mondo del caffè oggi

Diamo voce ai nostri Soci

Rubrica dedicata alle interviste fatte ai nostri Soci dal nostro collaboratore il giornalista Alberto Medda Costella. Vengono trattati vari aspetti del nostro mondo del caffè quali storia, rinnovamento e prospettive. In particolare i temi verteranno su:

• le vecchie botteghe tra tradizione e innovazione;
• l’importanza della comunicazione nella crescita aziendale:
• difficoltà e modelli virtuosi nel cambio generazionale;
• le donne alla guida di imprese di caffè;
• i risultati raggiunti con le nuove macchine negli impianti di produzione.

Tutti argomenti che servono a inquadrare meglio il fenomeno e il successo del caffè italiano, ma anche a cogliere spunti di riflessione per nuovi progetti o semplici accorgimenti nella gestione di attività già in essere. Molti i soci che hanno collaborato a questa iniziativa, fornendo testimonianza della loro esperienza.

Il successo del caffè italiano è il risultato ottenuto dell’impegno di molte aziende. Non solo i torrefattori ma c’è tutto un mondo che ruota attorno al caffè. Dalle case di spedizione agli assicuratori, dai periti ai trasportatori. Inoltre, tra i nostri Soci possiamo elencare aziende che realizzano, inventano, progettano: macchine da caffè, macinini, pulizia, illuminazione.
Anche loro hanno dato qui testimonianza.

Tutto quello che c’è da sapere

Sicurezza alimentare

Rubrica curata dal dott. Marco Valerio Francone, della MV Consulting srl.
Titoli di alcuni articoli li potete trovare qui elencati.
Oppure consultare la serie finora pubblicata: