Dicembre 2022

A u g u r i !

Siamo a fine anno, un anno, come gli ultimi d’altra parte, che ci ha messo di fronte a difficoltà e sfide finora impensabili. Ci stiamo adattando, le stiamo affrontando e questa volta, qui, non vogliamo soffermarci a fare bilanci su quel che è stato. Guardiamo in avanti. E questo numero del Notiziario, lo vedrete, è ricco di spunti e interessanti prospettive per il futuro. La più significativa, se non altro perché ci vede pienamente coinvolti, è quella che riguarda il riutilizzo del silverskin come sottoprodotto, nell’ottica di una perfetta economia circolare. Una buona pratica da estendere il più possibile e su cui c’è l’impegno del GITC – parole del presidente Omar Zidarich – a dare assistenza ai propri soci negli step attuativi. Nei mesi a seguire il GITC terrà i riflettori su questo tema, con particolare attenzione agli aspetti normativi.

Al via le interviste per aprire uno spaccato sul mondo del caffè oggi

Diamo voce ai nostri Soci

Rubrica dedicata alle interviste fatte ai nostri Soci dal nostro collaboratore il giornalista Alberto Medda Costella. Vengono trattati vari aspetti del nostro mondo del caffè quali storia, rinnovamento e prospettive. In particolare i temi verteranno su:

• le vecchie botteghe tra tradizione e innovazione;
• l’importanza della comunicazione nella crescita aziendale:
• difficoltà e modelli virtuosi nel cambio generazionale;
• le donne alla guida di imprese di caffè;
• i risultati raggiunti con le nuove macchine negli impianti di produzione.

Tutti argomenti che servono a inquadrare meglio il fenomeno e il successo del caffè italiano, ma anche a cogliere spunti di riflessione per nuovi progetti o semplici accorgimenti nella gestione di attività già in essere. Molti i soci che hanno collaborato a questa iniziativa, fornendo testimonianza della loro esperienza.

Il successo del caffè italiano è il risultato ottenuto dell’impegno di molte aziende. Non solo i torrefattori ma c’è tutto un mondo che ruota attorno al caffè. Dalle case di spedizione agli assicuratori, dai periti ai trasportatori. Inoltre, tra i nostri Soci possiamo elencare aziende che realizzano, inventano, progettano: macchine da caffè, macinini, pulizia, illuminazione.
Anche loro hanno dato qui testimonianza.

Tutto quello che c’è da sapere

Sicurezza alimentare

Rubrica curata dal dott. Marco Valerio Francone, della MV Consulting srl.
Titoli di alcuni articoli li potete trovare qui elencati.
Oppure consultare la serie finora pubblicata: