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L’analisi del rischio radiologico negli alimenti e imballaggi

“Nessuna area è esente dal rischio. Il corretto approccio al pericolo” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, maggio-giugno 2024, autore Marco Valerio Francone •  L’approccio verso l’analisi del rischio radiologico negli alimenti e imballaggi nasce dalla definizione stessa di rischio radiologico ovvero come la possibilità che una data esposizione verso particolari radiazioni ionizzanti (raggi X, raggi gamma o particelle […]

Dall’hardware e consumer alla realizzazione di software e programmi per il settore caffeicolo

“MONDOVISION. La società di Isola del Liri un riferimento per i torrefattori italiani” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, giugno 2024, autore Alberto Medda Costella • “Le richieste delle torrefazioni sono cambiate. Fino a qualche tempo fa le loro attenzioni erano rivolte principalmente al controllo del cliente attraverso il monitoraggio dei beni dati in comodato e il rispetto dei […]

Giugno 2024

Equilibrio

Per fare un buon caffè occorre equilibrio. Possono esserci sentori più forti rispetto ad altri, a seconda anche delle scuole di pensiero, ma tutto deve essere armonizzato per avere una massima espressione di qualità in tazza. Sembrerà banale scrivere questo nel giornale dei torrefattori, ma oltre alle celeberrime 5 M, la sua parte la dovrebbe fare anche la legislazione, da quella locale e statale, a quella regionale ed europea, in modo da poter andare incontro a chi del caffè è parte di una lunghissima filiera che conta circa 10.000 addetti ai lavori solo nel nostro paese. A fornire questi dati è stata la trasmissione Casa Italia, prodotta dalla Rai per gli italiani all’estero. Nella puntata del 20 maggio scorso ha preso parte anche il nostro presidente Omar Zidarich, impegnato a dare respiro nazionale al nostro Gruppo nei media e nelle istituzioni.

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Asia, Europa e Americhe

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Al via le interviste per aprire uno spaccato sul mondo del caffè oggi

Diamo voce ai nostri Soci

Rubrica dedicata alle interviste fatte ai nostri Soci dal nostro direttore Alberto Medda Costella. Vengono trattati vari aspetti del nostro mondo del caffè quali storia, rinnovamento e prospettive. In particolare i temi verteranno su:

  • le vecchie botteghe tra tradizione e innovazione;
  • l’importanza della comunicazione nella crescita aziendale:
  • difficoltà e modelli virtuosi nel cambio generazionale;
  • le donne alla guida di imprese di caffè;
  • i risultati raggiunti con le nuove macchine negli impianti di produzione.

Tutti argomenti che servono a inquadrare meglio il fenomeno e il successo del caffè italiano, ma anche a cogliere spunti di riflessione per nuovi progetti o semplici accorgimenti nella gestione di attività già in essere. Molti i soci che hanno collaborato a questa iniziativa, fornendo testimonianza della loro esperienza.

Il successo del caffè italiano è il risultato ottenuto dell’impegno di molte aziende. Non solo i torrefattori ma c’è tutto un mondo che ruota attorno al caffè. Dalle case di spedizione agli assicuratori, dai periti ai trasportatori. Inoltre, tra i nostri Soci possiamo elencare aziende che realizzano, inventano, progettano: macchine da caffè, macinini, pulizia, illuminazione.
Anche loro hanno dato qui testimonianza.

Nuovo regolamento EU contro la deforestazione

“Il GITC al lavoro per coordinare future azioni tecniche e politiche. Filiera tracciabile e responsabilità dei torrefattori” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, aprile 2024 •  Il 13 marzo 2024 si è tenuto presso Area Science Park un incontro, organizzato nell’ambito delle attività previste dal progetto Enterprise Europe Network e da IP4FVG-EDIH, a cui ha partecipato Omar Zidarich […]

Nuova proposta di regolamento (UE) sugli imballaggi

“22 novembre 2023. Il Consiglio e il Parlamento europeo raggiungono un accordo provvisorio per rendere gli imballaggi più sostenibili e ridurre i rifiuti di imballaggio nell’UE” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, aprile 2024, autore Marco Valerio Francone •  PPWR – Packaging and Packaging Waste Regulation. Torniamo a parlare di imballaggi e rifiuti da imballaggio, in particolare sulla nuova […]

Automazione, competenza e distribuzione internazionale

“REPA Italia. Intervista a Gilberto Guidi, Group Director Professional Coffee” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, aprile 2024, autore Alberto Medda Costella • Tra le aziende convenzionate del Gruppo Italiano Torrefattori Caffè c’è anche REPA Italia con sede a Cesena. Si tratta del principale distributore europeo di ricambi per attrezzature per la ristorazione, caffè, distributori automatici e elettrodomestici ed […]

Tutto quello che c’è da sapere

Sicurezza alimentare

Rubrica curata dal dott. Marco Valerio Francone, della MV Consulting srl.
Titoli di alcuni articoli li potete trovare qui elencati.
Oppure consultare la serie finora pubblicata:

GITC
Gruppo Italiano Torrefattori Caffè
Via Gregorio Ananian 2 – 34141 Trieste
C.F.: 80032260327


CTTV
Consorzio Torrefattori delle Tre Venezie
Via Gregorio Ananian 2 – 34141 Trieste
C.F. e Partita IVA: 00312310329


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