Gennaio 2026

Verso il SIGEP,
dentro le trasformazioni della filiera

Connessioni

Questo numero del Notiziario accompagna il settore del caffè nel percorso di avvicinamento al SIGEP di Rimini 2026, appuntamento che si conferma come uno dei principali luoghi di sintesi e di confronto per l’intera filiera. Non solo una fiera, ma uno spazio in cui si rendono visibili le tensioni e le trasformazioni che stanno ridisegnando il comparto, mettendo in relazione dimensione produttiva, culturale e organizzativa dell’impresa.

È in questa prospettiva che questo numero del Notiziario affronta temi diversi, legati però da un filo comune: la necessità di dotarsi di strumenti culturali, tecnici e organizzativi adeguati a un contesto sempre più complesso. Le trasformazioni lungo la filiera – dalle dinamiche di mercato ai cambiamenti climatici, fino all’evoluzione dei modelli di impresa – richiedono oggi letture meno episodiche e più strutturate.

Il Trieste Coffee Festival restituisce l’immagine di un caffè che torna a occupare lo spazio pubblico, tra piazze, competizioni e momenti di divulgazione, riaffermando il ruolo culturale di una città storicamente centrale per il settore e preparando il terreno a TriestEspresso Expo 2026. In questo quadro si inserisce anche la presentazione del documentario Trieste, Città del Caffè, alla quale ha preso parte il presidente Omar Zidarich, occasione per riflettere sul legame profondo tra la città e la cultura del caffè.

Al via le interviste per aprire uno spaccato sul mondo del caffè oggi

Diamo voce ai nostri Soci

Rubrica dedicata alle interviste fatte ai nostri Soci dal nostro direttore Alberto Medda Costella. Vengono trattati vari aspetti del nostro mondo del caffè quali storia, rinnovamento e prospettive. In particolare i temi verteranno su:

• le vecchie botteghe tra tradizione e innovazione;
• l’importanza della comunicazione nella crescita aziendale:
• difficoltà e modelli virtuosi nel cambio generazionale;
• le donne alla guida di imprese di caffè;
• i risultati raggiunti con le nuove macchine negli impianti di produzione.

Tutti argomenti che servono a inquadrare meglio il fenomeno e il successo del caffè italiano, ma anche a cogliere spunti di riflessione per nuovi progetti o semplici accorgimenti nella gestione di attività già in essere. Molti i soci che hanno collaborato a questa iniziativa, fornendo testimonianza della loro esperienza.

Il successo del caffè italiano è il risultato ottenuto dell’impegno di molte aziende. Non solo i torrefattori ma c’è tutto un mondo che ruota attorno al caffè. Dalle case di spedizione agli assicuratori, dai periti ai trasportatori. Inoltre, tra i nostri Soci possiamo elencare aziende che realizzano, inventano, progettano: macchine da caffè, macinini, pulizia, illuminazione.

È possibile leggere anche le interviste fatte alle Aziende Convenzionate; anche loro hanno dato qui testimonianza.

Tutto quello che c’è da sapere

Sicurezza alimentare

Rubrica curata dal dott. Marco Valerio Francone, della MV Consulting srl.
Titoli di alcuni articoli li potete trovare qui elencati.
Oppure consultare la serie finora pubblicata: