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Camaleonte presenta la Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d’Italia 2024-25

“Nello spazio formativo IMA Coffee Lab di IMA Coffee è stata presentata la Terza edizione. Annunciata anche la collaborazione con Gambero Rosso per il 2026” L’unica guida in Italia dedicata al mondo del caffè esce con la sua terza edizione presentando migliaia di prodotti e premiando le migliori referenze e le torrefazioni d’eccellenza.  L’opera a […]

IMPERATOR. Un secolo di passione per il caffè

“Una nuova opportunità per i torrefattori” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, dicembre 2024 • Un secolo fa Gioachino Polojac lasciava la sua terra natale, il piccolo insediamento di Bogliuno d’Istria, per giungere a Trieste. A soli 18 anni, con cinque fratelli e la madre al seguito, intraprendeva un cammino che lo avrebbe portato a diventare una figura fondamentale […]

Dicembre 2024

Tempo di bilanci

Siamo arrivati alla conclusione dell’anno e come è solito in uso fare in questi casi è tempo di bilanci. Per l’annualità 2024 non completamente negativi, ma neanche da farci entusiasmare, dato che il nostro comparto ha dovuto affrontare varie difficoltà, ultima l’entrata in vigore dell’EUDR. Fortunatamente, e aggiungerei con molto buon senso viste le difficoltà oggettive, la plenaria del Parlamento europeo ha deciso rinviare di un anno l’applicazione del regolamento contro la deforestazione. Lo avevamo già anticipato nel numero di novembre, dopo che la Commissione europea si era espressa in tal senso.
A ogni modo, questione soltanto rimandata, che ci permetterà di avere più tempo a disposizione per continuare a studiare le opportune contromisure, non solo nella progettazione, ma anche nelle proposte da mettere a disposizione dei soci del GITC. Il nostro presidente Omar Zidarich oltre a essere stato ospite di varie testate nazionali, ha organizzato anche alcuni incontri e tavole rotonde e ha preso parte a vari workshop inerenti tematiche del nostro mondo, ultima il 25 novembre scorso per il silverskin a Bruxelles.
Nelle pagine di questo numero troverete una sintesi di quello che è stato l’anno che si sta per concludere per il nostro settore, ma anche quello che è stato per il Gruppo, con la solenne lettera del segretario Antonio Franciosa, sempre disponibile e puntuale nel fornire risposte ai torrefattori e alle aziende convenzionate.

Import/Export MACEDONIA DEL NORD

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Asia in primo piano, ma c’è anche l’Europa

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Al via le interviste per aprire uno spaccato sul mondo del caffè oggi

Diamo voce ai nostri Soci

Rubrica dedicata alle interviste fatte ai nostri Soci dal nostro direttore Alberto Medda Costella. Vengono trattati vari aspetti del nostro mondo del caffè quali storia, rinnovamento e prospettive. In particolare i temi verteranno su:

  • le vecchie botteghe tra tradizione e innovazione;
  • l’importanza della comunicazione nella crescita aziendale:
  • difficoltà e modelli virtuosi nel cambio generazionale;
  • le donne alla guida di imprese di caffè;
  • i risultati raggiunti con le nuove macchine negli impianti di produzione.

Tutti argomenti che servono a inquadrare meglio il fenomeno e il successo del caffè italiano, ma anche a cogliere spunti di riflessione per nuovi progetti o semplici accorgimenti nella gestione di attività già in essere. Molti i soci che hanno collaborato a questa iniziativa, fornendo testimonianza della loro esperienza.

Il successo del caffè italiano è il risultato ottenuto dell’impegno di molte aziende. Non solo i torrefattori ma c’è tutto un mondo che ruota attorno al caffè. Dalle case di spedizione agli assicuratori, dai periti ai trasportatori. Inoltre, tra i nostri Soci possiamo elencare aziende che realizzano, inventano, progettano: macchine da caffè, macinini, pulizia, illuminazione.
Anche loro hanno dato qui testimonianza.

BRCGS Packaging Materials Issue 7

“Analisi del documento e riassunto delle principali modifiche” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, dicembre 2024, autore Marco Valerio Francone •  Presentiamo di seguito, un brevissimo riassunto delle informazioni contenute nel nuovo standard BRCGS Packaging Materials Issue 7. 1. Impegno della Direzione La cultura della sicurezza del prodotto è stata riconosciuta come cruciale, con revisioni ai requisiti per lo […]

La nuova frontiera delle filiere

“Regolamento UE 995/2010 EUTR Timber Regulation. Obiettivi, applicazioni e implicazioni per le aziende” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, novembre 2024, autore Marco Valerio Francone •  Oggi parliamo del Regolamento UE 995/2010 EUTR Timber Regulation della Comunità Europea, pubblicato nel 2010 ed entrato in vigore il 3 marzo 2013. È stato concepito per affrontare il crescente problema del disboscamento […]

Vietnam chiama Italia

“Il presidente Zidarich al Forum di Torino. Tra i presenti anche l’ambasciatore del paese asiatico” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, novembre 2024, autore Alberto Medda Costella • Il 9 ottobre scorso si è svolto a Torino il primo “Forum di Connessione Vietnam-Italia tra le industrie del caffè”. Tra i presenti l’ambasciatore del paese indocinese Duong Hai Hung, […]

Tutto quello che c’è da sapere

Sicurezza alimentare

Rubrica curata dal dott. Marco Valerio Francone, della MV Consulting srl.
Titoli di alcuni articoli li potete trovare qui elencati.
Oppure consultare la serie finora pubblicata:

GITC
Gruppo Italiano Torrefattori Caffè
Via Gregorio Ananian 2 – 34141 Trieste
C.F.: 80032260327


CTTV
Consorzio Torrefattori delle Tre Venezie
Via Gregorio Ananian 2 – 34141 Trieste
C.F. e Partita IVA: 00312310329


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