Nell’Era della Convergenza

“SIGEP 2023. Al salone di Rimini stand condiviso per l’Associazione Caffè Trieste e il Gruppo Italiano Torrefattori Caffè” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, febbraio 2023, autore Lorenza Negri •  Dal 21 al 25 gennaio è tornato l’appuntamento professionale organizzato da Italian Exhibition Group che riunisce 5 importanti ambiti della ristorazione: gelateria, pasticceria, panificazione, cioccolateria e…caffè! Decine le aziende del […]

Etichettatura ambientale degli imballaggi 2023

“Le più recenti linee guida. Il punto, a fronte delle ultime modifiche di fine anno” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, febbraio 2023, autore Marco Valerio Francone •  Nel corso del 2022 abbiamo più volte parlato dell’etichettatura ambientale degli imballaggi, oggi vogliamo porre l’attenzione su ciò che è in vigore dal 1 gennaio 2023, ovvero le nuove norme sull’etichettatura […]

Febbraio 2023

Convergenza

Volge al termine una nuova edizione del Sigep, giornate piene di incontri, scambi d’idee, nuove prospettive e propositi. Una ventata di energia ed entusiasmo come sempre accade con le fiere. E il GITC non poteva mancare, anche per proseguire a promuovere il proprio impegno per un’economia del caffè più pulita e circolare. Il riferimento naturalmente è al silverskin, ovvero alla possibilità, da rendere sistemica e organizzata, di “trasformare” questo scarto in un sottoprodotto da rivendere ad altre industrie.
Un tema a cui continueremo a dare evidenza e a cui dedichiamo anche questo mese un approfondimento, facendo il punto sui vantaggi e le modalità per compattare, e dunque rendere più gestibile e meno oneroso, questo scarto di produzione.
Proprio al Sigep è stato ricordato come quella in cui viviamo possa considerarsi l’Era delle convergenze, un tempo, cioè, in cui vecchie e nuove tecnologie convivono e convergono in nuovi strumenti, plasmando abitudini e modelli culturali.
Fra questi anche naturalmente le esperienze di consumo…

Ocratossina A

Per visualizzare il contenuto devi essere registrato come socio GITC ed effettuare il login. Una volta eseguito l’accesso verrai indirizzato nell’area riservata ove accedere ai contenuti.

Login
COME REGISTRARSI?

Per diventare un associato GITC visita la sezione Come Registrarsi e scopri i Vantaggi di essere un socio GITC

I dialoghi della catena del valore

Per visualizzare il contenuto devi essere registrato come socio GITC ed effettuare il login. Una volta eseguito l’accesso verrai indirizzato nell’area riservata ove accedere ai contenuti.

Login
COME REGISTRARSI?

Per diventare un associato GITC visita la sezione Come Registrarsi e scopri i Vantaggi di essere un socio GITC

La notifica degli atti processuali tramite P.E.C.

Per visualizzare il contenuto devi essere registrato come socio GITC ed effettuare il login. Una volta eseguito l’accesso verrai indirizzato nell’area riservata ove accedere ai contenuti.

Login
COME REGISTRARSI?

Per diventare un associato GITC visita la sezione Come Registrarsi e scopri i Vantaggi di essere un socio GITC

Al via le interviste per aprire uno spaccato sul mondo del caffè oggi

Diamo voce ai nostri Soci

Rubrica dedicata alle interviste fatte ai nostri Soci dal nostro collaboratore il giornalista Alberto Medda Costella. Vengono trattati vari aspetti del nostro mondo del caffè quali storia, rinnovamento e prospettive. In particolare i temi verteranno su:

  • le vecchie botteghe tra tradizione e innovazione;
  • l’importanza della comunicazione nella crescita aziendale:
  • difficoltà e modelli virtuosi nel cambio generazionale;
  • le donne alla guida di imprese di caffè;
  • i risultati raggiunti con le nuove macchine negli impianti di produzione.

Tutti argomenti che servono a inquadrare meglio il fenomeno e il successo del caffè italiano, ma anche a cogliere spunti di riflessione per nuovi progetti o semplici accorgimenti nella gestione di attività già in essere. Molti i soci che hanno collaborato a questa iniziativa, fornendo testimonianza della loro esperienza.

Il successo del caffè italiano è il risultato ottenuto dell’impegno di molte aziende. Non solo i torrefattori ma c’è tutto un mondo che ruota attorno al caffè. Dalle case di spedizione agli assicuratori, dai periti ai trasportatori. Inoltre, tra i nostri Soci possiamo elencare aziende che realizzano, inventano, progettano: macchine da caffè, macinini, pulizia, illuminazione.
Anche loro hanno dato qui testimonianza.

Caffè Alberto

“Dai grani ai semilavorati per l’industria dolciaria. All’ombra della mole una delle torrefazioni che hanno fatto grande Torino” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, febbraio 2023, autore Alberto Medda Costella • Torino, oltre che prima capitale d’Italia, è stata la città per eccellenza del boom economico, con la presenza di grandi industrie automobilistiche come FIAT e Lancia che hanno […]

Le procedure di ritiro e richiamo degli alimenti

“Sicurezza Alimentare. Il contesto normativo e il campo di applicazione” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, Prima parte: dicembre 2022, autore Marco Valerio Francone •  PRIMA PARTE Oggi parliamo delle procedure di ritiro e richiamo degli alimenti, un documento necessario in tutti i manuali di autocontrollo, sia delle industrie che dei piccoli esercenti. La procedura di ritiro e richiamo […]

Toco Caffè

“Il caffè abruzzese monorigine do Brasil. Una storia imprenditoriale di emigrazione e di caffè” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, gennaio 2023, autore Alberto Medda Costella • Oraldo Ricci è un chirurgo ortopedico (ex primario), con 45 anni di lavoro alle spalle, svolge ancora attività professionale. Il suo incontro col caffè nasce quasi per caso, o meglio, per la […]

Tutto quello che c’è da sapere

Sicurezza alimentare

Rubrica curata dal dott. Marco Valerio Francone, della MV Consulting srl.
Titoli di alcuni articoli li potete trovare qui elencati.
Oppure consultare la serie finora pubblicata:

GITC
Gruppo Italiano Torrefattori Caffè
Via Gregorio Ananian 2 – 34141 Trieste
C.F.: 80032260327


CTTV
Consorzio Torrefattori delle Tre Venezie
Via Gregorio Ananian 2 – 34141 Trieste
C.F. e Partita IVA: 00312310329


Telefono e Mail
Tel. +39 040 390044
Cell. +39 331 658 5552
info@gitc.it
direzione@gitc.it
notiziario@gitc.it

Scrivici per maggiori informazioni




    Confermo di aver letto l'informativa sulla privacy in materia di protezione dati