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“Omar Zidarich – Lettera ai Soci 2026” Carissimi Soci, È giunto il momento di agire come quello che siamo: il volto nazionale del caffè italiano. Nato nel Triveneto nel lontano 1954, il Gruppo Italiano Torrefattori Caffè oggi deve guardare oltre. Le nuove normative europee, i cambiamenti climatici, le oscillazioni dei prezzi ci impongono di pensare in […]
“Oltre Arabica e Canephora” • NOTIZIARIO TORREFATTORI, febbraio 2026 • Origine, adattamento climatico e comportamento in tostatura di un caffè ancora ai margini del mercato Le specie coltivate nelle fasce tropicali sono solamente l’Arabica e la Canephora, lasciando inosservate specie botaniche minori che, in un contesto di cambiamento climatico e di crescente esigenza di diversificazione, meritano […]
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