Dicembre 2025

Nella stagione
della convivialità

Caffè italiano al nuovo anno

Avvicinandoci alle festività, quando il caffè torna al centro dei momenti conviviali, emerge l’immagine di una filiera italiana chiamata a coniugare tradizione, sostenibilità e nuove competenze. Le pressioni ambientali stanno modificando disponibilità e qualità delle materie prime, imponendo alle imprese una gestione più attenta delle risorse e dei processi.

In questo scenario, realtà come Coffeefrom mostrano come l’economia circolare possa tradursi in pratica industriale. Recuperando i fondi esausti e trasformandoli in biocompositi per il design e la produzione, la startup dimostra che innovare significa ridurre gli sprechi e generare valore aggiunto. La componente sociale, con l’inclusione di persone fragili nei flussi logistici, rafforza un modello che unisce efficienza e responsabilità.

Anche le iniziative di promozione culturale evidenziano la vitalità del settore. Progetti come Italian Coffee Style raccontano un modo nuovo di valorizzare la tradizione dell’espresso, capace di dialogare con contesti diversi senza rinunciare alla propria identità. È una strada che rafforza credibilità, competenze e riconoscibilità delle nostre imprese.

La ricerca di materiali innovativi offre ulteriori margini di crescita. La silverskin, un tempo scarto, diventa oggi risorsa per cosmetica, designe sperimentazione industriale: un esempio concreto di come le torrefazioni italiane stiano aprendo spazi a un’economia più circolare.

Al via le interviste per aprire uno spaccato sul mondo del caffè oggi

Diamo voce ai nostri Soci

Rubrica dedicata alle interviste fatte ai nostri Soci dal nostro direttore Alberto Medda Costella. Vengono trattati vari aspetti del nostro mondo del caffè quali storia, rinnovamento e prospettive. In particolare i temi verteranno su:

• le vecchie botteghe tra tradizione e innovazione;
• l’importanza della comunicazione nella crescita aziendale:
• difficoltà e modelli virtuosi nel cambio generazionale;
• le donne alla guida di imprese di caffè;
• i risultati raggiunti con le nuove macchine negli impianti di produzione.

Tutti argomenti che servono a inquadrare meglio il fenomeno e il successo del caffè italiano, ma anche a cogliere spunti di riflessione per nuovi progetti o semplici accorgimenti nella gestione di attività già in essere. Molti i soci che hanno collaborato a questa iniziativa, fornendo testimonianza della loro esperienza.

Il successo del caffè italiano è il risultato ottenuto dell’impegno di molte aziende. Non solo i torrefattori ma c’è tutto un mondo che ruota attorno al caffè. Dalle case di spedizione agli assicuratori, dai periti ai trasportatori. Inoltre, tra i nostri Soci possiamo elencare aziende che realizzano, inventano, progettano: macchine da caffè, macinini, pulizia, illuminazione.

È possibile leggere anche le interviste fatte alle Aziende Convenzionate; anche loro hanno dato qui testimonianza.

Tutto quello che c’è da sapere

Sicurezza alimentare

Rubrica curata dal dott. Marco Valerio Francone, della MV Consulting srl.
Titoli di alcuni articoli li potete trovare qui elencati.
Oppure consultare la serie finora pubblicata: